Куркума

Куркума – пряность ярко-желтого цвета, получаемая из корня одноименного растения семейства имбирных. Имеет теплый, слегка горьковатый вкус с древесными нотками и слабым перечным оттенком. Широко используется в кулинарии, особенно в азиатской кухне, как компонент карри и других пряных смесей. Обладает выраженными лечебными свойствами: содержит куркумин – сильный антиоксидант с противовоспалительным действием, способствует улучшению пищеварения, поддерживает работу печени и иммунной системы. Применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине