Баранья голова-ножки

О ТОВАРЕ

Голова и ноги молодого барана - деликатес, широко использующийся в кулинарии.

Субпродукты обязательно обдают огнем и очищают.

Очищенную голову кладут в кастрюлю вместе с ногами барана, доводят до кипения, периодически снимая пенку. Варят голову очень долго: не меньше трех-четырех часов.

Голова считается готовой тогда, когда мясо легко отделяется от кости.

Из головы и ног барана получается вкуснейший холодец и сытный суп хаш

СОСТАВ

дагестанская баранина