Говяжий язык

О ТОВАРЕ

Говяжий язык – нежный, питательный и очень вкусный деликатес, а поскольку он практически не содержит соединительной ткани, то хорошо усваивается. 
Говяжий язык варят на небольшом огне под крышкой 3-3,5 часа. Солят язык за полчаса до готовности.
В конце варки в бульон неплохо добавить морковь, перец горошком и лавровый лист, аромат которых язык легко «заберет». 
После варки с языка необходимо снять пленку.
Отварной говяжий язык используется не только как закуска, но и в салатах, заливных блюдах, а также для приготовления жульена. 
В говяжьем языке содержится большое количество белка, железа, цинка и практически весь ряд витаминов группы В, особенно много витамина В12

СОСТАВ

дагестанская говядина

продукт свежезаморожен